Naleśniki z farszem mięsno-warzywnym

Naleśniki z farszem mięsno-warzywnym to smaczne i sycące danie obiadowe. 

Chyba każdy z nas lubi naleśniki zarówno na słodko jak i te wytrawne. 

Farsz mięsno-warzywny w takim połączeniu przygotowałam po raz pierwszy i okazał się 

bardzo trafionym pomysłem:)

10 naleśników - przepis tutaj

pęczek natki pietruszki

Farsz:

ok 500 g mięsa mielonego

1 duża marchewka

1 duża pietruszka

1/2 selera

por (biała część)

1 ząbek czosnku

2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej i ostrej papryki

sól, pieprz

szczypta cukru

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Do ciasta na koniec dodałam posiekaną natkę pietruszki. Smażymy naleśniki, a gdy będą gotowe odstawiamy do ostygnięcia.

Przygotowujemy farsz. Marchewkę, pietruszkę i seler myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Por siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie warzywa dusimy na patelni ok 15 minut. Kiedy warzywa będą gotowe, doprawiamy solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką oraz szczyptą cukru. Na drugiej patelni smażymy mięso, po czym łączymy je z warzywami, dodajemy też odrobinę koncentratu pomidorowego i dusimy razem jeszcze kilka minut.

Naleśniki smarujemy farszem i zwijamy w rulon. Przed podaniem jeszcze raz podsmażamy. Możemy też posypać startym parmezanem.

Smacznego!